曾有位日本友人問我第一個會做的日本料理是什麼？
當我回答是玉子燒時，他露出很不可思議的表情
因為看似簡單的玉子燒，其實也沒那麼簡單
有趣的是每個家庭，每個餐廳做出的玉子燒各有其風味
愛玉子燒成痴的我有機會就到處試試，品嘗各家的特色
可能是受了媽媽的影響，小米亞也愛玉子燒
於是，玉子燒變成媽媽愛心便當的定番菜色
每次想換菜色時，米亞總是拒絕
答案是～吃不膩！
而且對於台灣夏天悶熱的天氣其實玉子燒也是個好選擇
因為比較不容易＂臭酸＂
至於我為何會做玉子燒，這要從我的第一份工作談起
日本商事的特殊文化，偶爾會需要到社宅（社長的自宅）家參加活動
餐點經常都是由社長家的家政婦準備
去了幾回比較熟悉了，有次就在廚房跟她聊了起來
她突然問我～妳知道玉子燒怎麼做嗎？
我笑笑的回答～不知道耶
她笑著說～你想學嗎？其實有幾個重要秘訣，我教你！
秘訣之一就是＂先＂準備個玉子燒專用的鍋子吧！
以往我只有一個尺寸的鍋子
後來入手了小尺寸的玉子燒鍋子
據說這是日本專為製作便當用玉子燒所設計的
總會有些人，你始終把他們放在心上
回想過去曾經工作占據自己絕大數時間的歲月中
他們不僅是工作職場中彼此互相幫助，互相鼓勵的對象
也是即時你已經離開了某個職場好長一段時間
每隔一段時間很自然的就在心中想著~不知道他們過得好不好
於是乎會想再見個面，沒有特別的目的想法
就像老友般見見面，吃吃飯，聊聊天
彼此天馬行空無邊際的聊著
或許是訴說這段時間來大家職場的改變
或許是談談彼此家裡成員的小事
也或許小聊一下不算道人長短的小八卦
於是，在彼此再次道別時
很微妙的，會有一股正面的力量
覺得人生有你們這樣的朋友真好！
這一天，我與我的老朋友相見
其中一位S選擇這間特別的餐廳 ROU
比較晚到的好友J，一坐下沒多久
點完餐後，開始認真划手機
我們以為她今天放假，還要忙碌工作的事
原來是她已經在網路上搜尋有關這間餐廳的總總背景
我們直呼太厲害的同時，她卻笑笑說～其實是因為職業病
現在的她，習慣搜尋大量的資料，但也會注意資料的真實與否
喜歡實事求是的這種態度換了什麼職場還是沒變
在我心中始終擁有無法被取代的專業與品味！
這家餐廳正確的名字應該是 RÒU by T-HAM
有關餐廳的背景，官方粉絲團這樣寫著～
《RÒU by T-HAM》由台畜與一群無肉不歡的年輕饕客規劃成立
品牌名RÒU直接以「肉」音譯，傳遞「人人愛肉」的概念
這不算是食記，真要說算是有關拼圖的文章吧
我是個拼圖控，從年輕的時候狂熱到今
因此，幾年前突然發現家裡附近的轉角似乎有間美麗的咖啡廳即將開張
後來發現竟然是師大商圈的拼圖咖啡搬遷來此，心中大喜！
雖然我把它稱為拼圖咖啡，但其實它的名字不叫拼圖咖啡，而是葛樂蒂咖啡館
先來聊聊我與這個葛樂蒂咖啡館之間的相遇緣分吧。。
因為喜歡拼圖，所以很難不知那頂頂有名的雷諾瓦拼圖
因為成為雷諾瓦拼圖的會員，所以也開始在師大商圈的雷諾瓦拼圖出入
很偶然的一天突然在注意到師大商圈的雷諾瓦拼圖對面有間咖啡
而她就是拼圖咖啡，沒記錯的話～那時應叫做拼圖咖啡因
來了這裡幾回，也曾跟同事在此開會
這裡的咖啡以及甜點中規中矩，至少品嚐後也不會有踩雷的感覺
坦白說，沒有很著迷，但喜歡有關拼圖的元素會意外相遇的驚喜
例如杯墊設計像拼圖缺片的小巧思就讓我驚喜不已
還跟店員要求可不可以買這杯墊，當然～被直接拒絕了！
印象中我大概去了幾回，也記不得為什麼原因少去了
有天卻發現已經關店了，覺得有些小遺憾時。。
發現我們家轉角的拼圖咖啡開幕了！
相較於師大商圈時期拼圖咖啡因館內的氛圍
新的葛樂蒂咖啡館感覺窗明几淨，有歐洲街頭咖啡館的味道
與以往跟雷諾瓦拼圖分開的方式不一樣
無私少慾 逍遙於茶
在「先喝道」官網看到這個標題的當下
必須承認，在我心裡還未品嚐，已先認同
關於品茶，或許很多人直接聯想到的是挺講究的中國茶道
但，對於年輕人來說，有點繁複，因而產生時代的隔離感
相對於傳統印象的中國茶道
手搖杯茶飲近年來算是主流文化之一
方便，快速，多樣選擇，是其受歡迎的原因
看到坊間手搖杯店面每年陸續展店
不難想像台灣人喜歡品茶的習慣有多普及
只是，近年來的食安風暴
不少人開始擔憂這些手搖茶在看似美味的背面有多少健康的隱憂
另一方面，也有人在思考手搖茶難道不能加入更精緻的茶道文化嗎
很開心的是，真的有人做到了
古典玫瑰園籌備規劃將近兩年時間，終於推出了「先喝道」
「先喝道」以發展台灣茶文化的角度，結合了西方品味以及東方茶文化的精隨
同時加入現代文創設計風格，發展出具有藝術特色的茶飲品牌
期許與所有台灣茶飲同業一起推動台灣人的生活美學與新時代的茶文化走向國際
可以說，「先喝道」重新定義了新世代的品茶文化美學
在看似快速無所堅持的手搖杯茶飲注入品牌的堅持
堅持好茶，堅持安全，堅持提供新生活美學
關於J-Ping可能跟22:02跨界合作這件事
曾經一不小心讓我知道了這件事
原本以為，這樣的想法太異想天開
可能只是好友瑪格好玩的創意想法
沒想到，有天瑪格跟我說～走吧！我們去試試J-Ping跟22:02跨界合作的限定餐點吧！
與瑪格約好7/31試吃，在這之前先看到瑪格的分享文
於是，每天相當煎熬的忍耐著超想吃的慾望
其中，當然最最期待的就是那全雞做成的雞肉丸
我是個丸子控
瘋狂時常常煮一碗丸子湯吃到滿足
因此。對於有些丸子常常出現的臭肉味
我會比一般人更加的敏感
全桂丁雞丸子採用育養80天桂丁雞
幾乎整隻雞的精華都濃縮在一棵小丸子裡
咬下去第一口馬上感受到濃郁的香味
原來這裡頭不僅有雞肉，還有雞皮。雞軟骨。雞肝等等
更有雞骨頭熬煮的高湯香味
慢慢咀嚼，開始吃到帶有嚼勁的軟骨，更覺特別！
這樣特殊的咬勁口感，以及整顆丸子濃縮精華的美味
讓人心中忍不住大喊～天啊！以後吃不到這雞肉丸該怎麼辦啊？！
★ 全桂丁雞丸子（皮，肉，肝與軟骨）NT360/6顆。期間限定
把22:02當作自家廚房般的我
一直以為來超喜愛她的鎮店之寶～青醬沾醬
這次的跨界合作期間，還可再多一味～J-Ping設計的金桔醬
據說這是西班牙風格的沾醬，但採用的卻是台灣客家的金桔醬
經過J-Ping這位天才廚師的巧手
猶如魔法般的沾醬，任何食材與之相遇
嚴格說起來，這不是一篇食記
而是關於我與好友的美食日記
不知大家會不會跟我一樣
吃到某樣美食，常常腦中就浮現了某個人的影像
小玉是我的好友，我們碰面的時間很隨性
思念對方時，就約見面
懶得想要去哪吃，就約我們彼此路程都方便的永康街
一回想，發現永康街美食我們吃過最多回的就是韓記老虎麵了
韓記老虎麵食館最具代表性的就是麻辣燙
第一次我點了拉麵，深深後悔
因為份量太多了，第二回開始就很聰明的點了"肉湯"
而且一定要加蒜苗，份量不少的蒜苗看了就有幸福感
麻辣燙中除了牛肉，還有豆皮，豆芽跟鴨血
吃了很有飽足感，跟滿足感
不喜吃辣的人可以點微辣，還是一樣很夠味！
喜歡吃牛肚的我，好像也只點過那麼一回
倒也不是不好吃，只是一大碗的麻辣燙真的很有飽足感阿
有那麼一回，我們點了蒸餃
口味是豬肉韭黃蒸餃，算是有水準之上
甚麼叫作＂喧賓奪主＂？
韓記老虎麵館的綠豆湯應該就是如此
第一次到這裡用餐，喝了就愛上了
鬆軟綿密的溫熱綠豆湯一喝上癮
常常思念的不是麻辣燙，竟是這綠豆湯
妙的是，這甜甜的綠豆湯搭配麻辣燙
竟然是～超搭的阿！！
有關女生不應吃冰這件事聽了幾百回，但～抱歉，恕難遵命！
別說夏天就是按捺不住想吃冰，即便在冷吱吱的冬天
看到誘人的冰品有時也不耐誘惑，一面發抖，一面吃的超滿足
那天突然一想，吃過各式各樣的冰，也有著不同的回憶
把它們整理一下，作個記錄吧！
本篇冰品不是食記，也非大評品是也，不過是我心中有些小回憶的冰品
可惜的是，有些印象中很難忘的冰品竟忘了拍照
以後務必提醒自己走到哪拍到哪吧～用照片來記錄生活，記錄美食！
說到冰品，我腦中第一個浮現的是在北海道吃的冰淇淋
喜歡冰淇淋本身有著超濃郁的奶香，但一整隻吃下來卻不會有甜膩感
特別是愛吃甜筒餅乾的我，更喜歡酥脆甜筒餅乾的餅乾香味
即使每回去北海道都是冷冰冰的冬天，即使穿著厚厚的保暖衣
還是冒著可能感冒的危機，狠狠的在旅遊期間的每天幾乎都吃上一隻
除了北海道冰淇淋，我們在沖繩石垣島吃的紫芋冰淇淋也很有風味
相較之下，冰淇淋本身比較清爽，但甜筒餅乾我更愛！
最近在國外吃到的比較難忘的冰品，當屬在哈爾濱吃到的冰棍
零下２８度的天氣，我們在大街上就為了尋找這間著名馬達爾冰棍
只可惜，天氣太冷，我的手直發抖，竟然忘了幫冰棍拍照～
說句真心話，這冰棍的滋味還真的是吃過就忘了耶。。。
不是只有外國有好吃及特色冰品，台灣也有不少知名的代表性冰淇淋
例如，澎湖的仙人掌冰淇淋就是其一
紅咚咚的顏色，味道帶點微酸性，３０幾度的高溫讓人一下子就吃光光
要跟北海道的冰淇淋相抗衡，得要派出牧場冰淇淋
埔心牧場的冰淇淋包裝相當復古，讓人不禁回想童年記憶
包裝雖然質樸，但濃郁扎實的口味稱得上埔心農場現在最讓人振奮的亮點
哈爾濱遊記尚未完成，已經準備開始寫日本遊記文了
不知是喜新厭舊的劣根性作祟，還是此回日本之行太開心
於是乎決定趁熱出擊，趁著熱度還在，懶性尚未發作
能寫幾篇就趕快拼命完成幾篇，免得日後再想寫，也因心情沉重作罷
日本遊記的分享就從我們離開日本前的最後一頓午餐開始吧！
之所以從這頓在三越銀座新館的鐵板燒開始介紹
原因在於吃到讓我頗難忘的一道料理
在臉書分享料理圖片時，也不少人都在猜想是什麼鬼怪？
至於究竟是何方神聖，待會再來細說重頭
若要問我為何選這家鐵板燒？就是隨緣。隨機。還有沒得選
周六假日百貨公司人潮頗多，不是你想吃什麼就可以吃到什麼
我們從美食街逛到美食餐廳樓層，發現這家鐵板燒"似乎"還有空位
看看價位表，和牛加明蝦的午餐特餐只需5000円
在日本銀座這樣的價位應該可以稱得上"划算"
我們客氣的詢問是否米亞也必須點一份餐
女性服務員很客氣的回答"沒關係的！小朋友可以跟大人一起分享喔～"
因為沒事先作功課，直到兩位主廚上場時
我關注一下餐廳，才發現原來這家碧鐵板燒不僅服務生都是女性
連所有的主廚也清一色都是女性
這個特色在三越百貨官網上特別被介紹
在傳統印象中男性地位比較高的日本社會看到這樣的餐廳
我想這不僅是一種宣傳手法，也代表著時代的改變
對於一直都在台灣日本公司上班的我來說，發現這個現象的那一刻
其實我的心裡顫動了一下，屬於開心又有莫名感動的心情
開胃前菜大蒜佐柴魚片相當對我味
調味醬味清爽巧妙的帶出大蒜的清甜風味
一向不愛参加邀約試吃試用的我
難得破例以"什麼人愛吃什麼美食"的駐站愛吃鬼身分，参與了一場頂級法式饗宴
當天同行者瑪格在臉書分享3公斤大龍蝦照片，引發好友強哥的對美食的慾望
因而成就了第二場好友同行品嚐大龍蝦的盛宴
德朗DE LOIN～是法文"遠道而來"的意思
延伸的意思是"讓人回味無窮，想不遠千里，一來再來"
當天同行者晏翎不遠千里從台南北上
我與瑪格。扛姐在半個月內再度前往
的確是符合了～"不遠千里，一來再來"的品牌涵義
隸屬於維多利亞集團的德朗，從空間設計到室內擺飾。餐具均相講究
不單僅是奢華的氛圍，還可感受其品味以及對美感的執著要求
餐盤來自日本頂級陶瓷NARUMI
餐具是瑞士設計的SOLA銀雕工藝
酒杯則是德國百年品牌 Zwiesel Kristallglas AG 旗下的手工水晶酒杯
除了全球著名設計大師梁志天以"完美生活"為設計概念成就精緻的用餐空間
牆壁。地板各種展示的空間其實也都蘊藏著德朗的美學態度
颱風天，米亞突發奇想想吃"壽司"
對我們家來說，當我們不知道去哪裡吃飯時，玄海是最好的選擇之一
每周二到三次的飛機班次，獨家從日本直送各種水產品與當季好食材
這樣對於食材的堅持，自然會養成一批玄海的死忠粉絲
其實，玄海還有另一吸引人的特色訴求。。
她是台灣首創旋轉壽司與居酒屋結合的複合式餐廳
對我個人來說，即使不吃生魚片，還是有很多的好選擇在玄海
例如玉子燒。。花壽司。。手捲都挺對我味的
各種隨季節變換的季節限定日本甜點則是我最愛的美味驚喜
旋轉壽司的好處就是可以隨個人喜好，想吃多少就吃多少
以分量來說，這次我們在玄海吃的分量應該是有史以來最多的
每次必點的玉子燒是我跟米亞的最愛之一
飽含湯汁的玉子燒，必須軟硬適中
一口咬下去時，吃得到美味湯汁與蛋的香味才稱得上極品
玄海的玉子燒有這樣的水準
花壽司看起來長相似乎大同小異，其實風味各有各的巧妙不同
醋飯與飯的軟硬度是壽司美味的最基本重點
對花壽司來說，內餡也會影響美味的口感
我在別的地方經常吃到讓我覺得內餡有點"腥味"的花壽司，感覺很反胃
堅持新鮮食材的玄海，花壽司的內餡當然也就新鮮而美味
我們這群西西里起司捲的粉絲&教父電影迷可沒忘了呼朋引伴趕快購入幾本
如果只是到solo pasta喝喝下午茶吃吃美味的西西里起司捲
有點辜負了我們這群北七里民天生愛演&愛北七的個性
於是【什麼人愛吃什麼美食】粉絲團發起了【墨鏡下午茶開揪】
這麼北七有趣的活動，我自然沒放過
連續兩天自動到solo pasta報到。。。
7/12 到solo pasta"報到"，先領期待已久的下午茶套卷
恩～~撕起來很有"快感"的套卷，應該很快就被我用完了
大家看過木村拓哉主演的日劇"腦科學先生嗎"?!
這齣戲提出了一個有趣的論點
就是吃甜食可以讓腦部細胞活化~使你變聰明
這是我喜歡這齣日劇的原因之一
當然~因為我從來不是木村迷
而且最重要的原因是~我是一隻不折不扣的"大螞蟻"
我曾以為每個女生都跟我一樣喜歡甜食
每個女生都跟我一樣~有個另外裝甜食的胃
但後來我終於明白~
或許女人喜愛吃甜食~但真的不是都像我愛到如此地步
到餐廳用餐如果套餐有附甜食
不管自己食慾好不好~吃不吃得下
看在甜品的面子上~我一定點~!
當然事後證明~我竟然都吃得下
