年前誓言今年要走不設限路線的我，跟著V先生帶著米亞遊了一趟哈爾濱
雖然在地人說今年是暖冬，但我們在哈爾濱期間平均氣溫約攝氏負１５度
最冷還達到攝氏負２８度，這樣也稱為暖冬，也讓我們長了見識
此回遊玩哈爾濱，除了天冷讓人印象深刻，相當的難忘
哈爾濱在地美食也讓我們除了飽餐之餘，多了一些新鮮體驗
未來會再來哈爾濱的機會不可知，但～或許最難忘記的會是這些在地美食與食材
其實我們這回到哈爾濱是直接参加哈爾濱亞布力Club Med五天四夜的行程
因為亞布力Club Med距離機場有４個小時左右的車程
擔心最後一天必須早早從Club Med離開，另一方面也想逛逛哈爾濱市區
於是，出發前１０天臨時決定提早一天離開Club Med，入住市區酒店
除了住在哈爾濱市區讓我們有機會體驗的在地美食
因為對於Club Med的餐點有點微詞的我們，也在第二晚搭交通餐冒冷尋找農村美食
就這樣一不小心，在哈爾濱五天中吃了兩回的鐵鍋炖
妙的是，兩回的價格竟然有４倍以上的價差
鐵鍋炖的鍋子外貌類似台灣石頭火鍋的鍋子，只是尺寸大小差很大
第一回的鐵鍋炖體驗比較偏向農家菜，用餐的環境也很有農家的氛圍
豬油爆香，加入食材與調味品
還有店家自製的祕密武器～自家醬油就算大功告成
感覺好像很簡單，所以醬油應該是所有美食味道的精隨
另外，還有一個重要的步驟。。。
等著所有食材熟了入味了。。
這等待其實是關鍵所在！一定要忍住別想偷看
大嬸有交代～這樣味道不對了，她可不負責喔
有看到左下圖鍋子邊上黏了４個圓圓的像小麵糊的東西嗎？
這叫鐵鍋餅子，算是主食類，我們因為好奇特別點了４顆來嚐嚐
坦白說，有點酸酸的，吃不太慣
除了主角鐵鍋炖，我們也點了其他配菜解解我們的好奇心
這些農村菜平常在台灣很少有機會吃得到
好不好吃是其次，也算是有了特別的美食體驗
倒是這裡東北的水餃跟我想像的很不一樣
內餡好像都加了一種很特別的菜，吃起來酸酸的，不知如何形容
主角鐵鍋炖的湯濃郁但不油膩，食材也都入味了
在哈爾濱初回的美食冒險，價位也很親民，大家心中都給了高分
喔～差點忘了還有一種很特別的飲料叫秋林。格瓦斯
喝起來有很濃的麵包味道，很絕很難形容的味道！
哈爾濱第二回鐵鍋炖體驗是江魚鐵鍋炖
據說這家店在當地頗負盛名，果真我們到的時候發現已經客滿了
瞧見了嗎？我們是坐在炕上用餐的！
餐廳內有許多鮮魚讓人挑選，選了直接處理烹煮
由我們家V先生去挑選食材或許是個錯誤，因為服務生堅持我們要選三種魚才吃得夠
事後證明簡直是大不智，這些分量我們絕對是吃不完的
要不是我們點了不少菜餚，我倒是想試試這裡的一些小菜
小菜控的我走到哪都想品嘗小菜，這次沒多試試在地小菜算是憾事一件！
這回的鐵鍋炖同樣先用油爆香
只是少了祕密武器自家醬油調味，改以９種調味料以及香料提味
３種魚料放入鍋內真的讓人未食先飽拉
當然，等待。。還是創造美食的必要重要關鍵點
除了鍋鍋炖，也點了一些主食
中間的蒸蛋料理口味比較重，搭配主食相當到味
後來司機導遊說剛剛不方便在服務生面前直說
但我們真的點太多種魚了。。。
通常他們會點一種魚，然後加一些配菜，這樣就很夠吃了
如果真的不夠，頂多再點些小菜也行
或許，我們家V先生在點菜時沒看到這裡寫很清楚魚的價格
所以最後結帳時，讓我們有吃了一小驚
先把價格放一邊，來真心說說這松花江的魚做出的鐵鍋炖
坦白說，怕魚腥味的我都覺得味道不錯
感覺相當重口味，但也不是死鹹味
特別是入味的白菜搭配著湯，讓我不覺喝了好幾碗
最後該來算算帳了吧？！
第一回的鐵鍋炖，咱們吃了６００元人民幣
第二回合則吃了２７００元人民幣
恩～第二回合大勝！＞＜
留言列表
