哈爾濱遊記尚未完成,已經準備開始寫日本遊記文了

不知是喜新厭舊的劣根性作祟,還是此回日本之行太開心

於是乎決定趁熱出擊,趁著熱度還在,懶性尚未發作

能寫幾篇就趕快拼命完成幾篇,免得日後再想寫,也因心情沉重作罷

日本遊記的分享就從我們離開日本前的最後一頓午餐開始吧!

之所以從這頓在三越銀座新館的鐵板燒開始介紹

原因在於吃到讓我頗難忘的一道料理

在臉書分享料理圖片時,也不少人都在猜想是什麼鬼怪?

至於究竟是何方神聖,待會再來細說重頭

2015.05.29~1

若要問我為何選這家鐵板燒?就是隨緣。隨機。還有沒得選

周六假日百貨公司人潮頗多,不是你想吃什麼就可以吃到什麼

我們從美食街逛到美食餐廳樓層,發現這家鐵板燒"似乎"還有空位

看看價位表,和牛加明蝦的午餐特餐只需5000円

在日本銀座這樣的價位應該可以稱得上"划算"

我們客氣的詢問是否米亞也必須點一份餐

女性服務員很客氣的回答"沒關係的!小朋友可以跟大人一起分享喔~"

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因為沒事先作功課,直到兩位主廚上場時

我關注一下餐廳,才發現原來這家碧鐵板燒不僅服務生都是女性

連所有的主廚也清一色都是女性

這個特色在三越百貨官網上特別被介紹

在傳統印象中男性地位比較高的日本社會看到這樣的餐廳

我想這不僅是一種宣傳手法,也代表著時代的改變

對於一直都在台灣日本公司上班的我來說,發現這個現象的那一刻

其實我的心裡顫動了一下,屬於開心又有莫名感動的心情

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開胃前菜大蒜佐柴魚片相當對我味

調味醬味清爽巧妙的帶出大蒜的清甜風味

作為開胃菜相當的適合也更讓人期待今天的午餐

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平常不特別喜歡洋蔥的我

再吃了多汁又有鮮甜美味的洋蔥後大吃一驚

可惜小米亞無論如何也不願卸下心防嚐試一下

不像媽媽我最近一直持續著''不設限"的路線

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看這煎的外表酥脆裡頭鬆嫩的豆腐,好想好好偷師一下

因為我始終煎不出這樣完美長相的豆腐阿

米亞跟我們分享同一份餐點,貼心的廚師把米亞的那份都切的比較小

方便小朋友使用的這份用心,連米亞都說~他們對小朋友好好喔

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除了豆腐,青椒以及紫芋味道也不錯

根據網路的介紹文,這家鐵板燒盡量使用沖繩當地的季節性食材

而且用宅急便的方式新鮮送到東京,希望可以提供給客戶安心安全的好食材

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接下來就是今天的主餐之一。明蝦的登場囉

Q彈的明蝦很快就被我吃下肚

新鮮的食材對鐵板燒來說就是王道!

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本以為主廚把蝦殼取下是為了方便我們用餐

沒想到還有這麼一招,就是拿出一個"神器"來壓扁蝦殼

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被壓扁了的蝦殼究竟要做甚麼?

我們一夥人都在猜測中。。

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沒想到可愛的廚師沒放過已經壓版的蝦殼們

繼續用力的壓它~~~

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結果就變成這個樣子了。。。

米亞偷偷的在我耳邊說~好像被踩死的小強喔

四周的人交換了眼神,一起點點頭

幸好,廚師們聽不懂中文

廚師把鹽灑在蝦殼上,這道料理正式完成

對我來說竟然沒有任何障礙,或許是因為已經期待太久

我一大口咬下去。。。喀嗤~喀嗤~意外的好美味阿!

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在正式享用今天的真正大主角~和牛之前

廚師們炒了很久的蒜頭也終於可以享用了

因為過程中,非常細心的注意每一片的火侯與焦度

所以每一片顏色都非常的相近,酥脆度也一制

好甜又酥脆的大蒜,配角大躍進,搶鏡成功!

可惜我吃得太開心,完全忘了拍照這回事。。。 

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真要說這一餐的遺憾,竟然就是我們當初的最大期待~和牛

雖然料理之前,廚師們也都細心的詢問了每個人希望的熟度

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只是,開始享用才發現好像都"過熟"了

我點的5分熟好像已經7分熟了

雖然吃得出肉質不錯,但總感覺可惜了這塊和牛阿

大大的殘念~~~

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幸好,這一餐的結局很完美,很快衝散和牛帶來的小遺憾

這一道沖繩代表性料理~苦瓜炒蛋有著濃郁的風味

但卻清爽又有食材的原始美味,不是很敢吃苦瓜的我

但於這完全不苦的苦瓜忍不住想對它鞠躬致敬

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猜猜看,這一餐除了那壓扁的蝦殼

最令我難忘的會是哪一道料理?

答案是這甜點~~

再次向大家致歉,我真是太不專業了

因為這碗冰除了冰很細緻,但甜甜的豆類配料更是精隨所在阿

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總之,這一頓相當開心與滿足

或許下回到日本銀座,再去享用一回

可能會吃到不同的"旬"料理?!

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  • Joshua
  • 好讚喔,有空也來我家看看喔......( Φ ω Φ )
  • 謝謝~~~

    機車女王NIKOKO 於 2016/12/30 09:17 回覆